我们平时饮食中的面食种类很多，尤其是胃病的人，经常多吃面食可以很好的起到养胃的作用，而且不会增加肠胃的负担，其中炸酱面比较A流行的食物，它可以使面食更入味，可以做成不同的口味，所以我们必须掌握使它更美味的方法。一起来了解一下炸酱面吧。怎么做
如何做炒面
练习一
1.购买火腿肉，但切记不要去皮。回到家时，小心地把皮肤上的毛发去掉，洗净，把皮肤和脂肪切成小块；
2、锅烧热，放少许油，油开后放入油先翻炒，油炸后立即加入猪皮翻炒；
3. 翻炒至颜色稍有变化，然后加入肉翻炒；
4.炒至颜色变白；
5、可以放醋——用袋装的醋，注意：不能用瓶装醋；
6、将醋放在下图所示位置；
7.盖上锅盖小火煮；
8、姜、蒜切沫备用；
9.待哨子肉煮开，加入少许盐，姜末和蒜末，加入胡椒粉，再次翻炒；
10. 煮一会，然后根据口味加入辣椒面（超市有售）。喜欢吃辣的就多加点，不喜欢吃辣的就少加点。
练习二
1、猪肉先洗干净，沥干水分。
2.切成方块。
3. 将洋葱、姜和大蒜切碎。
4. 热锅烧热油，加入姜末和蒜末炒香。
5. 倒入猪肉丁，加入花椒粉和胡椒粉，中火炒至变色。
6. 加入糖和料酒翻炒，然后加入香醋、生抽、老抽、盐翻炒均匀。
7. 最后加入葱花，翻炒均匀后关火。
8. 上桌后撒上少许干红辣椒装饰。无论是桑子面、炸酱面，还是面条、肉夹馍，都超级棒。
尖端
猪的前脸比猪的后脑更嫩更香。炒肉桑子的时候，全程用中小火煎，这样炒出来的肉很嫩。不要加水。放入葱花尤其入味，切记不要过早放入葱花
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