番茄虾球酸甜可口，尤其是虾球很脆，咔嚓的声音让人听起来很开心，而这个番茄虾球是正宗的甜点。虾丸的做法很简单，而且很讲究，看似配料不多，却是一道很讨人喜欢的菜。下面就一起来看看这款番茄虾球的做法和鲜虾的做法吧！
1.去掉的虾壳和虾头不要扔掉，锅里放200ml油，把虾壳和虾头倒进锅里，不断翻炒，在煎的过程中不断敲打虾头，使虾头呈红色油从底部流出，炒到锅里的油全部变红，慢慢倒出红油，这是虾油，吃馄饨的时候倒两勺虾油，很好吃。炸虾头也是一道美味的配菜。
2.可以根据自己的喜好选择食材，但不适合多选蔬菜。
3.炸好的虾肉要大力加热，使原料外皮嫩，熟时嫩。
4、最好用母虾，这样才能充分体现虾的鲜美肉质。
5. 取出的虾壳也可以油炸至金黄色。它的钙含量非常丰富，儿童可以食用，但对海鲜过敏的儿童要慎重食用。
实践
折叠烹饪材料
竹虾、洋葱（10g）、姜（10g）
折叠调味料
番茄酱（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、菜籽油（300ml）
去除中国海虾的壳和头，但留下尾巴，并去除沙线。
虾用刀片从背面切开，不要切，保持腹部相连，将尾巴向前卷曲，从腹部中间穿过，做成一个虾球。
将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
锅中留少许底油，中火加热，加入小葱和姜爆香，然后取出小葱和姜，倒入番茄酱、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒至虾球都沾满酱汁后装盘。
番茄虾球又圆又小。相信生活中还有很多父母还在担心自己的孩子因为挑食而不爱吃，变成挑食者。球的方法如何为孩子解决这些问题。
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