海藻类食物中含有大量的维生素和矿物质，尤其是漂浮在海里的海带和海带，不仅有矿物质的作用，而且碘含量也比较高，可以起到人体热量消耗和代谢排泄的作用.非常好的效果，可以达到减肥和控制体重的效果，而且海带的营养价值更高，非常适合减肥塑身的女生。一道炖紫菜排骨汤，一起来看看吧。
食材
猪骨400克，海带150克，葱片，姜海带汤片，精盐，米酒，香油。
生产步骤
1、海带泡好后，在篮子里蒸半小时左右，取出，在水中浸泡4小时。彻底浸泡后，用水洗净，切成长方形。
2.大骨头洗净，用刀沿骨头切开，横切成4厘米左右的小块，入锅开水煮沸，捞出用温水洗净
3. 将1000克水加入干净的锅中，加入大骨头、红葱头、姜片、米酒，大火煮沸，撇去浮沫，转中火煮约20分钟，倒入海带块，大火煮10分钟，取出姜片和大葱，加盐调味，倒入香油即可
操作提示
1、大骨头焯水后，最好不要用冷水冲掉血沫，加的水也不能是冷水，否则肉突然凉了容易缩水，不容易熬。
2. 建议用海带根做这道汤。通常，浸泡过的海带根可以在超市的水产区买到。浓稠的海带煮熟后，口感粉糯，非常好吃，但如果喜欢吃脆的，那就另当别论了。
制作技巧
海带干了怎么办
刚买的干海带通常盐分浓，沙多，而且由于海水污染，砷含量高，所以在烹调前必须提前充分浸泡和清洗。
食用海带清洗干净后，应再次用水浸泡，并不断换水。一般在水中浸泡6小时以上即可制成。不过，如果是质量可以保证的无公害海带，就不用那么麻烦了，因为海带中的营养成分如果浸泡时间过长，也会溶解在水中。
秋冬季节，我们应该吃一些滋补的食物。它不仅对我们的身体负责，而且还帮助我们减肥。其实很多人都怕麻烦，所以在海带的处理上不下功夫，那么这个炖海带怎么做呢？至于排骨汤，我们来了解一下上面的方法。
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