现在很多年轻人也想学做饭。想学做菜，首先要从高蒸蛋这道菜入手。这是一个非常简单且非常容易的食谱。做个蒸鸡蛋高的时候，我会慢慢研究烹饪技巧。希望大家都能学会做蒸蛋的做法。下面就给大家介绍一下蒸鸡蛋高的知识。
高蒸鸡蛋的做法：
原料：鸡蛋2个（100克）； 60克低筋面粉；
调料：糖粉70克；
营养：蒸糕同样细腻柔软！而且相比烤饼，更加清爽新鲜，而且更健康，对身体没有负担。这个夏天我们一起玩蒸糕吧！
实践：
1. 将两个鸡蛋打入碗中；用电动打蛋器低速打发粗泡沫；加入70克糖粉；将蛋碗放入60度左右的温水中，高速打至糊化；提起打蛋器，打蛋液呈柱状流下，纹路不会立即消失，即完成；
2.筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀不规则地搅拌；
3.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模里放一个一次性纸模）；锅中倒入水，蒸熟后放入模具；盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4. 小贴士： 1. 打全蛋时要注意温度。如果夏天用冰蛋，或者冬天气温低的时候，应该把打蛋器放在温水中打。夏天不用坐温水就可以打全蛋，但是需要用常温鸡蛋，提前把冰蛋放在常温下； 3、面粉过筛后，要注意搅拌面糊的方法，不规则的搅拌，或者从下往上搅拌，然后在盆边摇晃干面团。不要打圈，否则面糊很容易起泡； 4.这款蛋糕是无油版，如果要做有油版，可以在第5步后加入15-20克色拉油，然后打1分钟过筛再加入面粉即可； 5.蒸笼的盖子最好用拱形的玻璃盖，这样在蒸制过程中，水汽在上面积聚后顺着盖子流下来，不会滴到蛋糕表面和影响成品的外观。
5.蒸糕同样细腻柔软！而且相比烤饼，更加清爽新鲜，而且更健康，对身体没有负担。这个夏天我们一起玩蒸糕吧！
6.用蒸法做蛋糕，一是满足一些家里没有烤箱的朋友，二是更清爽健康！
7、夏天做蒸点心其实很合适。与焗糕相比，蒸糕不那么油腻，比较清爽，而且不容易上火。特别适合减肥的MM、三高的老人、老人。如果有小孩的话，无油版的蒸糕甚至可以作为小宝宝的辅食，所以适用性还是很广的，有兴趣的朋友可以试试，其实很简单！
鸡蛋的制作方法有很多种，蒸鸡蛋只是其中一种。体弱、营养不良和贫血的人都需要一份不仅美味，而且营养价值丰富且易于制作的食谱。大家可以利用业余时间去实际操作，也可以关注小编进行更多实践。
微信扫码添加客服