小排骨是很多人最喜欢的肉。小排骨可炒、蒸、炖。这也很好。为了提高口感，很多人喜欢喝小排骨汤。注意搭配，减少排骨的油腻感。在家中常见的吃法中，番茄和土豆排骨最为常见，但常用的做法也极为讲究。番茄土豆排骨汤的做法是什么？马上去查。
番茄土豆汤的做法
练习一
1、排骨洗净切小块，葱切长段，生姜切片，西红柿切半，土豆去皮切小块，排骨焯水。
2.撇去浮沫，捞出排骨，放入电饭锅，或用高压锅。
3. 煨汤撇去浮沫后，捞出备用。
4. 平底锅烧少许油，爆香葱姜丝。
5. 加入西红柿和土豆翻炒片刻。
6. 倒入之前焯过的汤。
7.汤煮开。
8. 将汤料和配料放入电饭煲中煮，中间加入一些红枣，排骨煮熟后，加少许盐和胡椒调味。
练习二
1、先将排骨用辣椒面、酱油、料酒腌制；
2.锅里放3-4茶匙油和4-5茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，快速翻面，倒入预先调好的糖醋汁，少许酱油、醋、糖、玉米淀粉打成汁，舀至透明起泡，装盘，也可以放一些辣椒，和菜椒拌匀。
3、土豆切块，先将排骨用姜片焯一下，和排骨一起放入锅或锅中，放两三片生姜，待土豆变成粉状，然后放西红柿，滚几分钟，加几滴香油，OK。
练习三
1. 西红柿和土豆去皮，切成小块。排骨洗净切块，用开水焯一下，去血去腥，用冷开水沥干备用；
2. 将锅放在火上，倒入适量油，加入姜、洋葱、土豆、西红柿翻炒片刻，然后加入陈皮和蜜枣，翻炒均匀，倒入将白排骨汤煮沸备用；
3. 将排骨取出放入电锅中，倒入煮好的汤和适量的水，加入鸡精、盐，锁上盖子，设置控制器20分钟（或按汤键）；
4、电锅保温卸压后，打开盖子取出盘子。
上述三种方法的成分虽然相同，但方法却大相径庭。因此，建议大家在了解了番茄土豆汤的做法后，可以尝试不同的做法，让自己在日常生活中也能品尝到美味。做小排的时候建议先焯水去沫，这样才不会有腥味。
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