西红柿营养丰富，不仅含有丰富的维生素C，而且西红柿的番茄红素可以有效的抗衰老，所以不管是女性还是男性，多吃西红柿都有很好的抗衰老作用。每天吃西红柿的方法有很多种。不仅可以搭配各种食材，还可以做出汤汁鲜美的番茄汤。元子就是我们通常所说的肉丸。现在让我们来看看番茄汤。做事的方式。
番茄元子汤的做法
练习一
1. 将1/2茶匙盐和1汤匙红薯淀粉加入猪肉馅中，加少许水沿十针方向搅拌
2. 西红柿去皮，用滚刀切
3.锅中倒入1汤匙植物油，油热后倒入西红柿
4.小火慢炒，炒五分钟左右，炒到番茄变成沙沙，这样汤就很浓郁了
5.加入适量水煮10分钟
6.左手挤丸子，右手用勺子将挤丸子放入汤中
7、肉丸全部入锅后，用中火将肉丸煮熟，加适量盐，即可上桌。此汤不加鸡粉和味精，味道鲜美。
练习二
1. 西红柿洗净，去皮（可选），切成大块。
2. 肉馅中加入葱花、盐、蛋清（或全蛋）、淀粉，朝一个方向打。如果你喜欢肉丸更软一些，你可以多打一会儿。
3、开大火，锅里放几滴油，加热后加入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是制作浓汤的关键！
4、加水，小火慢炖15-20分钟左右，此时番茄浓汤就出来了。
5. 将肉馅挤成丸子，一粒粒放入汤中。水烧开后，球都浮起来了，就OK了。
我们现在已经了解了番茄元子汤的做法。想要汤色好看，可以撒点青葱花，提升口感。许多人不知道如何剥皮或切割滚刀。番茄去皮前建议先用热水焯一下，这样番茄上的皮就可以撕掉了。并炒沙使汤浓。
微信扫码添加客服