中医和现代医学综合验证表明，秋燥会导致内分泌失调，并且与内分泌失调有关。中医认为，燥是无形之恶。阴虚、气虚的人容易出现热虚，热易伤身。山药具有健脾、益胃、助消化的作用。酵素等物质和其他凉性元素有利于脾胃的消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋补脾胃的功效。两者结合，是秋季家庭餐桌上不可缺少的美味。
山药，即山药，别名淮山药、淮山药、土豆、山药、山药、玉燕。多年生草本，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。根含有淀粉和蛋白质，可以食用。单子叶植物10属650种，广泛分布于世界温带和热带地区。我国有薯蓣属1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于长江流域的华北、我国西北和江西等省。
1.健脾胃，助消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻等疾病。
2、补肾益精：山药含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。大多数肾虚遗精、妇女白带、尿频等症状均可服用。
3、益肺止咳：山药中含有皂甙和粘液，有润滑润湿的作用，可益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰多所致的慢性咳嗽。
4、降血糖：山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的好食物。
5、延年益寿：山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁中的沉淀，预防心血管疾病，达到益心安神、强身健体的功效。延长寿命；
6、抗肝昏迷：近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
利用食物的营养作用结合自身的身体状况，通过滋补饮食增强抵抗力和免疫力，达到健康体魄，延年益寿，强身健体。河南焦作山药是明清皇室贡品，受到专家和辅食专家的大力推荐。牛肉应以精制牛肉为首，切粒，按自己口味烹调。秋天不是必须的。多吃一顿！
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