每次去食堂吃饺子，都会选择三鲜馅。我特别喜欢三鲜馅。我觉得很好吃。当然，球也不例外。最近发现了一种很好吃的食物，就是三鲜丸子汤。三鲜丸子汤是对传统徽菜“九碗三排儿”的传承，并在其基础上发展起来的。而“二六公”丸子汤更是家喻户晓。那么该怎么做呢？
三鲜丸子汤的汤品很有讲究。把牛骨头一起煮开，才能做出如此美味的汤，需要很长时间。丸子汤一上来，就先喝一口汤，让全身暖和起来，口中充满了新鲜感；做丸子也是一门绝活，以新鲜牛肉为原料，油炸炖入汤中，外酥内嫩，满口清香；吃一块冻豆腐，豆腐吸收了足够的汤汁，真是回味悠长。另外，汤底是精华的集合，如红枣、牛肉片、鸡块、粉丝、新鲜蔬菜等，入口很丰富，有的香，有的滑，有的精致……
具体方法：
材料：
猪肉馅150克、冬瓜150克、蛋清1个、料酒1茶匙（5毫升）、姜末1茶匙（3克）、姜2片、盐2茶匙（10克）、1/2茶匙（3克）鸡精）、香菜3克、香油1茶匙（5毫升）、青菜（适量）、胡椒粉（半勺）
实践：
1、冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的片。
2.把肉馅放在一个大碗里，加入蛋清、姜末、料酒、胡椒粉，注意别忘了加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。
3. 将汤锅加水煮沸，加入姜片；青菜转小火，将肉末挤成均匀的肉丸，边挤边放入锅中。当肉丸变色变紧时，用勺子轻轻一推，防止粘连。
4.丸子全部挤好后，开大火煮开汤，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精提升汤味，最后加入香菜，滴入香油即可食用。
三仙球汤制作简单，易找。非常适合广大朋友在家自己动手。在外面吃久了，总觉得外面做的饭菜不是很干净，那些菜筷子也不是很多人用的。所以想吃的话，最好在家自己煮，体验下厨艺的乐趣。
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