很多朋友平时喜欢用土豆炖鸡腿。土豆炖鸡会让土豆吸收大量鸡肉的鲜味，变得更加美味。但在炖煮过程中，由于土豆块较大，通常需要较长时间。完成需要时间，所以时间不够的朋友总会有些遗憾。其实在做土豆炖鸡腿的时候，也可以选择用电压力锅，这样会大大减少制作时间。
1 把鸡肉切成块放在一边。
2 将鸡肉放入锅中，焯水去血。
3.撇去浮渣，去除并控制纯净水以备后用。
4挑选豆子，洗干净，把长豆子打碎。
5 土豆去皮，洗净切块。
6 准备洋葱、姜、胡椒和八角。
7 锅内放适量油。油冒烟后，加入洋葱、姜、胡椒和八角，搅拌至香。
8 香味出来后，加入鸡肉翻炒。
9 待鸡皮微微焦黄后，加入酱油。
10 放适量的水，不要太多，因为需要用高压锅压一下。
11 倒入料酒
12 放入醋。
13 放入糖。
14 放入精盐，搅拌均匀后关火。
15 将土豆和豆子放入高压锅中。
16 将鸡肉放入锅中，将汤放入高压锅，按下鸡肉按钮，一直按至鸡肉熟。
17 压好后排气，开盖，放入味精拌匀，装盘。
从营养价值来看，鸡肉每100克鸡肉含水74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等。鸡肉还含有丰富的维生素A，尤其是鸡肉和鸡肉。 ，另外还含有维生素C、E等。
鸡肉不仅脂肪含量低，而且主要含有不饱和脂肪酸。是儿童、中老年人、心血管病患者、病后体弱者的理想蛋白质食品。
鸡肉中含有大量的动物性蛋白质，对人体健康会有一定的好处，但是当身体患有某些疾病，比如肾炎时，最好不要吃太多鸡肉，以免这些蛋白质进入体内。肾脏负担更大，即使肾功能受损，食管疾病的程度也会加重。
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