绿豆有很好的清热解暑功效。夏季适当吃些绿豆粥，可以清凉解暑，避免皮肤表面痱子，还有很好的排毒作用。放入冰箱冷藏片刻，或放入冷冻室冷冻，会使绿豆粥变凉，此时食用会更好的清热解热效果。
绿豆是一种经济价值和营养价值都很高的豆类。它营养丰富。用它制成的绿豆汤是中国传统的消暑解暑产品。汤是夏天最喜欢的饮品。它的制作如下：
成分和食谱卡路里：830.5（千卡）
主料绿豆200g
方法
1、绿豆洗净，去除杂质，用清水浸泡半小时左右。
2. 将泡绿豆的水沥干，将绿豆倒入锅中，加水大火煮开。烹调时间不宜过长，控制在10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤色青绿，比较清淡，能达到最好的清凉效果。煮绿豆的是绿豆粥，不是绿豆汤。
3、做绿豆汤的水要稍微多一些。夏季气温高，人们多喝水。用绿豆汤解暑的主要目的是喝汤，而不是吃绿豆。
4、绿豆汤煮沸几分钟后，水开后加入适量冰糖即可。冰糖的用量看人的喜好，没有固定的量。
5.绿豆汤煮沸后，待完全冷却后放入冰箱。绿豆汤最好把血管的开口堵住，比较卫生。放入冰箱冷藏一小时左右即可品尝——清热去火的冰镇绿豆汤就做好了。
6、绿豆汤煮一段时间后，有的绿豆会开始脱壳，不要捞起扔掉。因为绿豆的清热之力在皮里，丢掉会带走营养。
结尾
防范措施
病期和体质虚弱的人夏天要少喝绿豆汤，否则会导致腹泻或消化系统免疫力下降。
绿豆本身就是凉性食物，所以对于胃寒的朋友，尽量不要吃太多冰镇绿豆粥，以免增加身体的寒气，引起腹泻、胃痛、胃胀等不适，而且绿豆还有一定的解毒作用。喝中药的朋友，最好不要喝绿豆粥，以免降低药性。
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