有很多人身体不是很好，不想吃药来恢复健康。我们都知道药食同源，所以我们可以通过饮食的方法来调理身体。山药是对人体非常好的食物。关键是如果和某些食物一起吃，可以补肾。那么山药究竟是用来补肾的呢？我们来看看具体的解释。
山药的营养成分非常丰富。块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质和淀粉。它们还含有粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素 A、B1、B2、C 以及钙和磷。 、铁、碘等矿物质。
一、山药的功效与作用：
1.用于脾胃虚弱，食少乏力，便溏久泻，小儿疳积脾胃虚弱。山药不仅补气养阴，不滞，养而不腻，是一种常用的健脾和胃产品。它可以作为单一口味大量服用，但通常混合成复合配方。
2、常与茯苓、白术、牛蒡合用，用于肺虚咳嗽，虚劳化痰。
3.肾气不足，遗精，尿频等，脾虚湿热，胸腹胀满者不宜使用。山药是营养膳食准备和饮食治疗疾病的良好原料。
2、山药的吃法：
(1) 藜麦山药粥
材料：藜麦1/2杯，米饭1/2杯，山药1条，枸杞1把，调味盐少许，水4碗。
实践：
1、藜麦山药粥的做法：将藜麦提前用水浸泡三个小时左右，然后用四碗水将洗净的大米放入锅中。
2、山药去皮，剪短，泡水，防止氧化变色
3.粥煮开后转中火煮十五分钟左右
4. 加入山药，开大火，煮沸后转小火煮20-30分钟
5、最后加入适量盐。如果喜欢浓郁的颜色，可以加一点枸杞干，颜色会变得很漂亮。
2. 山药炸排骨
配料：牛肉（牛里脊）、山药150克、番茄1个、调味色拉油少许、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、适量料酒适量，番茄酱适量，月桂叶少量，糖适量。
实践：
1.番茄酱山药烤牛里脊的做法 牛里脊切块，加姜和料酒过冷水飞过控水
2. 山药去皮，用水冲洗干净，做成滚刀块，用冷水浸泡
3、西红柿洗净，做成滚刀块（可以先用十字刀，再用开水烫一下皮，取出，剥去皮，切块）
4. 将油倒入干净的锅中。当 30% 热时，加入姜、蒜瓣和洋葱炒香。加入牛肉，翻炒半分钟。
5. 料酒和酱油煮熟搅拌均匀，加入适量开水，加入香叶，大火煮开，转中小火炖40分钟以上
6. 倒入切好的山药和番茄块，继续炖15分钟至熟。加入番茄酱、盐和糖调味并收集汁液。
山药吃什么补肾的问题上面已经解释过了。我们光看这些知识是没有用的，我们还是要认真做这些食物。只有吃了这些食物，我们才能真正获得这种食物的营养。想要拥有好身材，最好的办法就是坚持体育锻炼。
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