经常喝汤是一种很好的保健习惯，平时多喝汤可以让我们获得更多的营养价值。其中，番茄豆腐蛋花汤是我们平时常做的，配料非常丰富。而且味道比较清淡，可以很好的增加我们的食欲，但是一定要掌握制作方法。一起来了解一下番茄豆腐蛋花汤的做法吧。
番茄豆腐蛋花汤食谱
美食素材
嫩豆腐1盒、番茄1个、鸡蛋2个、葱1个、高汤8杯、盐1茶匙
食品实践
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；豆腐切块；西红柿洗净，去蒂，切成半月形；把洋葱洗干净，切碎。
2. 将高汤倒入锅中煮滚，加入豆腐和番茄，小火煮至番茄熟，加入蛋汁和盐，撒上葱花，即可上桌。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
鸡蛋，又称鸡蛋、鸡，是母鸡生产的鸡蛋。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。胆固醇含量丰富，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收，利用率高达98%，营养价值很高。是人类常吃的食物之一。
番茄豆腐蛋花汤的做法很简单。制作起来也非常简单快捷，也是一种低热量的食物。对于追求完美身材的女性来说，这也是一种很好的食物。它也可以作为我们平常的配菜。非常适合去油腻。
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