番茄鸡肝汤的做法

番茄是我们生活中公认的维生素含量高的食物，番茄的吃法多种多样。不管是直接吃还是汤里吃，都能很好的增加我们的食欲。其中，番茄鸡肝汤是比较常见的一种。可以很好的补充体内的维生素，有明目的作用，但一定要掌握制作方法。下面我们来了解一下番茄鸡肝汤的做法。

番茄鸡肝汤食谱

原材料

鸡肝150克、花椰​​菜50克、鸡汤500克、胡萝卜50克、西红柿150克、黄酒、大葱、姜、盐、味精。

制造方法

鸡肝切片，加入玉米淀粉5克，少许酒和盐拌匀备用。西红柿去皮切丁，用熟油煎成番茄油。将姜片加入鸡汤中煮沸，撇去酒，加入肝片，花椰菜，胡萝卜片，中火煮至熟，倒入番茄油，调味，撒上葱花服务。

特征

具有汤鲜、肝嫩的特点，经常食用有利于增加儿童维生素A、核黄素等营养物质。此汤有补肾壮阳、养肝明目之功效，有改善遗尿、夜盲症之功效。

营养价值

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁质，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能的作用。可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色。皮肤的健康具有重要意义。

据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素

自己制作美味的食物可以很好地增加我们的食欲。以上就是番茄鸡肝汤做法的介绍。了解之后，我们往往可以把这些美味的食物做成吃的，自己动手做。让它更能保证食材的新鲜度。

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