番茄是我们经常吃的蔬菜。它含有大量的维生素，味道酸甜可口，可以很好地增加我们的食欲，尤其是用番茄做汤的时候，汤里有一丝红番茄的味道。非常开胃。其中，番茄丸子汤非常鲜美，营养丰富。它可以将荤素巧妙地结合起来，但要想好吃，就需要掌握方法。让我们了解一下番茄肉丸汤。怎么好吃。
如何做番茄肉丸汤
材料
西红柿150克，肉末150克。
调味料
香油少许，香菜碎，芹菜碎，水3杯； (A) 蛋清少许，盐1茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，生抽1茶匙，淀粉1中勺，小葱2枝，姜2片； (B) 盐1茶匙、小葱1粒、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙。
实践
①将番茄和切丁取出，将调味料（A）中的洋葱和姜切碎。
②将肉末与调味料（A）混合，搅拌均匀，用汤匙打成丸子。
③在深盘中加入三杯水，盖上大火煮约9分钟，煮滚，捞出加入肉丸、番茄和调味料(B)，拌匀，盖上大火煮4分钟，撒上剁碎欧芹和芹菜只是装饰。吃的时候加点麻油，味道更美。
以上就是番茄丸子汤的做法介绍。一定要买一些新鲜的肉，这样可以让我们的饮食更有营养，可以说老少皆宜，可以经常食用。身体得到了更好的滋养，同时也让我们觉得肉丸子不会太油腻。
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