意大利面是我们生活中很受欢迎的主食。不仅能填饱肚子，还能养胃。炒面可以做成不同的口味，以不同的方式食用。其中凉面扎江面是比较流行的吃法，但只有掌握了方法，才好吃又营养。一起来了解一下凉拌面的做法吧。
凉拌面的做法
主要成分
面条（适量）
辅料
肉馅（适量） 葱伴味噌（适量） 追仙豆瓣酱（红油）（适量）
1 准备半碗肉末，就是超市里卖的三肥七瘦肉馅。
2 将葱花伴侣味噌酱倒入碗中，大约两汤匙，同时将豆瓣酱（红油）放入碗中。金额可根据个人喜好而定。我家宝宝小，所以我只放了1/2的葱伴。喜欢吃辣的可以多放一些，味道会更爽口。加入适量盐和鸡精，倒入两汤匙水搅拌均匀
3 准备切碎的葱和姜
4 平底锅放入适量色拉油，加热至七八分钟。
5 将葱末和姜末一起放入热油锅中翻炒至香
6 将肉末放入小火中翻炒至变色
7 将准备好的酱汁倒入炒好的肉末中，加入半碗水，小火慢炖
8 炸酱汁煮至肉汤比例差不多，炸出的酱汁又香又辣。
9 将适量的水放入锅中煮沸，加入面条，用小火煮至面条熟透。
10. 煮熟的面条不要马上捞出来放入冷水中，这样面条会感觉恢复活力。将开水锅和面条一起放在水龙头下，慢慢冲洗，直到面条变凉。
11 香喷喷的凉拌面出炉了，
换食的做法可以为食物增添不少新鲜感。以上就是凉拌面的介绍，凉拌面吃起来更新鲜，还能促进食欲，尤其是夏天天气炎热没有胃口的时候做凉面炒面也是不错的选择。
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