饮食有很多种。蘑菇是我们生活中最常吃的食物，它可以提高人体的免疫力。但是很多人在储藏的时候总是把香菇晒干，这样储藏时间就比较长了。时间更长，吃起来更方便，干香菇不会改变他的营养价值。让我们学习如何炒干蘑菇。
如何炒干香菇
干香菇
烹饪前，用冷水冲洗香菇表面。带柄香菇的根部可以去掉，然后将“鳃页”朝下放入温水盆中浸泡。双手轻轻向一个方向旋转，让泥沙慢慢沉到盆底。泡香菇的水也可以去掉泥沙后使用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许糖，煮熟后味道会更鲜美。
青椒 红辣椒 干辣椒
原料：
姜.大蒜.盐.黑胡椒.黑酱油
实践：
1. 将肉丝与姜、蒜、胡椒粉、盐和玉米淀粉混合，腌制片刻。
2. 干香菇用热水浸泡10小时。
3. 锅烧热，倒入油，油热后，倒入腌制好的肉丝、青椒、红椒、干辣椒、老抽（少许）翻炒至半熟，捞出留作以后使用。
4. 把干香菇用锅里的剩余油炒香，根据口味加入适量的盐搅拌均匀。加入适量的水，
盖上锅盖小火炖至干香菇软硬适中，倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
干豆腐香菇炒肉
材料
猪里脊肉、香菇、豆腐干
实践
1. 将所有材料切片，准备少许大蒜；
2. 将肉片放入小碗中，加入少许料酒和淀粉蒜，直至8熟。留作以后使用；
3. 锅中倒入油，将香菇和豆腐干翻炒片刻，放出酱油。
4.大火翻炒一分钟，食材基本成熟，加入之前炒好的猪肉片。再次翻炒，加少许调味料即可上桌
以上是关于如何炒干香菇的介绍。了解之后才知道，干香菇其实做起来很方便。它们可以用肉和辣椒制成，但蘑菇必须在制作之前提前浸泡。用清水反复冲洗。
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