每个人都对美食缺乏抵抗力，但那就是我们必须搭配好的饮食，这样才能获得更多的营养价值，品尝美味的食物。其中，番茄豆腐蟹汤是我们最常见的食物，可以补充我们体内所需的微量元素，加上番茄，还可以使味道酸甜可口，增加食欲。一起来了解一下番茄豆腐蟹汤的做法吧。
番茄豆腐蟹汤食谱
材料
肉蟹2只、西红柿2个、豆腐1块、笋干50克、清汤500毫升。
调味料
姜片、盐、味精、植物油。
实践
1、西红柿洗净，去蒂，切块；把肉蟹的肺和鳃去掉，洗干净。
2. 豆腐洗净，切块，冷水焯一下；干笋用温水泡软，洗净，切片备用。
3. 锅内倒油煮至六熟，加入姜片、肉蟹翻炒至姜香蟹红，加入番茄片、笋片，倒入清汤，大火煮10分钟，加入豆腐块，转小火炖20分钟，加入盐和味精调味。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。一般认为淡水蟹药用较好，海水蟹只能食用。中医认为，大闸蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、改善四肢、更新损伤、滋补肝阴、充胃液的作用。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
下班后自己做饭，可以让我们更好地感受到生活的乐趣。以上就是番茄豆腐蟹汤做法的介绍。了解后，我们通常可以按照上面的方法制作，这样制作出来的食物可以更加美味和营养。
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