炸酱面是我们生活中吃面食的一种方式。它可以使面食更加美味和营养，并且可以起到养胃的作用，但每个地方都有自己的食物味道。吃的炸酱面一般都是老北京的味道，但很多人可能不习惯，但我们也可以调整一下它的制作方法。一起来了解一下南方炸酱面的做法吧。
南方炸酱面的做法
【主要成分】：
海派干面180克、肉末约250克、生油2汤匙、蒜末2茶匙、甜面酱各1汤匙、糖、葱2粒、香油1茶匙、 9杯水。
[腌料]：酱油少许，绍兴酒，糖，盐。
【Gondron汁】：1/2杯鸡汤或水，1茶匙玉米淀粉。
【实践】：
1. 将6杯开水烧开，放入面条，搁置一旁煮至熟，倒入筲箕，用冷冻水冲洗干净，放入另一锅开水中焯一下，立即捞出，沥干水分，放入深盘中备用。
2. 将腌料拌入肉末中，腌制片刻。
3. 烧热2汤匙油，爆香蒜末，加入肉末、甜面酱和汤宝，翻炒至熟，搅拌均匀后倒入汤中。
4. 将肉末、香油和葱末加入面条中，拌匀即可食用。
【备注】：面条煮熟后，用冷水冲洗干净，可以去除表面的一层细粉，使面条更加光滑。
自己制作食物可以让我们在制作过程中感到轻松。以上就是南方炸酱面做法的介绍。了解后，我们在做炒面的时候可以根据口味和饮食习惯来做，但是为了身体的健康，我们通常要改变饮食的类型。
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