骨汤是我们生活中经常用来滋补身体的食物。不仅味道鲜美，而且有很好的补钙效果，还可以小火慢炖，尽显骨骼中的所有营养价值。汤中加入土豆可解油腻，丰富营养价值。下面我们就来看看土豆汤在骨头处的做法和作用。
骨屋土豆汤的做法与作用
圆柱骨清洗
土豆去皮，洗净，切成滚刀块（注意：入锅前五分钟不要加工）
把骨头放进锅里，锅里加水，把骨头煮开，当有很多泡沫时，关火
倒出水，洗锅，洗骨头
再次将筒骨放入锅中，加水，盖上筒骨后，加入两倍的水烧开
加入酒，开小火，撇去泡沫，然后开大火，待泡沫升起时，再撇去泡沫，直至泡沫完全除去
放入姜片，放入孜然七八枝，加少许醋，盖上锅盖焖煮两小时左右
加入土豆块，煮约20分钟，加盐和味精调味，即可食用
土豆也被称为土豆和山药鸡蛋。它不仅是一顿很棒的主餐，而且还是一道理想的配菜。尤其是冬天，更是成了餐桌的主角。它含有高水平的维生素。至于它所含的维生素C，每100克含有20-40毫克。成年人每天吃250克左右的新鲜土豆，可以满足维生素C的需要，蔬菜水果比较多。土豆含有29%的淀粉、2%-3%的蛋白质和0.7%的脂肪，可以与某些谷物保持一致。因此，马铃薯长期以来被称为世界五大谷物（玉米、小麦、大米、燕麦、马铃薯）之一。外国人声称“每餐只用土豆和全脂牛奶就可以获得身体所需的所有营养”。土豆还具有易吸收、助消化、补充能量的作用。恢复期患者或产后母乳喂养的妇女可以从多吃土豆甜食中受益。对于胖子来说，这是一种难得的减肥食品，因为土豆含有丰富的糖分，但不会释放太多热量。
了解了骨头土豆汤的做法和作用后，我们知道骨头汤做起来很简单，但一定要小火慢炖，这样才能把所有的营养都煮到汤里。除了补钙，还可以提高身体的免疫力。
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