香菇炖鸡是一道很有特色的东北菜。味道非常鲜美，营养价值非常丰富。可以很好的提高我们身体的免疫力，也是很好的一餐，尤其是天气好的时候。等天冷了，我们从外面回来就可以吃一锅这样的热气腾腾的食物。
如何用蘑菇做炖鸡
练习一
1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，冲洗干净，均匀切片；将鸡肉切成 3 厘米见方的小块，冲洗干净并沥干。
2. 平底锅放3汤匙油，香菇片加热后炒香，出锅盛盘待用。
3. 锅里放大约100克油和大约60克白糖，把白糖慢慢炒一下，看到糖油表面变成金黄色时，放入鸡块，煸干水分，加盐，酱油、水、姜、小葱搅拌均匀，盖上锅盖焖半小时，取出小葱和姜，加入约40克白糖、味精、香菇，搅拌均匀，加少量水勾芡和淀粉，把香油倒在盘子里
练习二
千手菇（一种小蘑菇）100克，香菇50克，鲜香菇50克，金针菇150克，鲜香菇80克，牛肉100克，小葱50克，苏子面5克，鱼是鱼海带1公斤汤，盐8克。调味酱油15克，白糖5克，葱花5克，蒜末3克，香盐2克，香油2克，花椒面3克。酱汁是梨和苹果25克，洋葱50克，酱油30克，醋30克，白糖30克。
1、将千手菇撕成条；把蘑菇分成四份；香菇去蒂，用斜刀切成0.3厘米厚的片；将鸡腿菇沿长度一分为四；将新鲜蘑菇撕成约5克重的条状。
2、牛肉洗净，切成长6cm、宽3cm、厚1cm的片，加入调味料抓紧；将青葱切成5厘米长的小块。
3. 苹果、梨、洋葱洗净，放入搅拌机打成泥。加入酱油、醋和糖制成酱汁。
4. 将各种香菇、小葱、牛肉放入锅中，沿锅边加入酸面、鱼海带汤、盐和小火，淋上酱汁即可。
每个人对幸福的定义都不一样，尤其是下班后一家人忙着在家里准备这顿美味的晚餐，是一件很幸福的事情，也能更好的感受到家人的温暖。鸡炖蘑菇的制作方法介绍，大家可以按照上面的方法试一试。
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