干金针菇的做法有哪些

金针菇是我们生活中每个人都喜欢吃的一种食物。不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。它对孩子的智力发育也有很多好处，金针菇的吃法也很多。它可以满足不同人对食物的要求，但必须掌握制作方法，才能使其美味又营养。一起来了解一下干金针菇的做法吧。

金针菇干的做法有哪些

金针菇与肚丝混合

（一）原材料

猪肝半只，新鲜金针菇250克，酒，精盐，味精，

香油少许，大葱，姜片。

(2) 制作方法

1. 将五花肉洗净，入锅加水1200克，加入五花肉，加料酒、葱结、姜片，大火烧开，转小火炖至酥脆。

取出碎片。

2. 金针菇去根和叶，洗净，切成3厘米长的小段，放入沸水中焯熟，取出。

3. 金针菇和肚丝拌匀，加盐、味精、香油，装盘。

金玉吧

（一）原材料

金针菇50克、海蜇皮100克、熟火腿25克、葱丝、姜丝、香油、精盐、味精、植物油。

(2) 制作方法

1. 将海蜇皮用冷水浸泡，洗净，切成小条，用开水烫一下，用冷水浸泡数小时后再使用。

2、金针菇去根洗净，切成两段；起锅热油，放入姜丝和小葱丝翻炒几下，再放入金针菇，细

将盐和味精翻炒几下，倒入盘中，待凉后与海蜇皮拌匀，淋上香油，与熟火腿一起食用。

特点：形似金丝玉绺，脆嫩香。

菊花香酥金针菇

（一）原材料

新鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜片调成调味液； &127; 750克豆油（食用

50 克）。

(2) 制作方法

1. 将金针菇洗净，放入沸水中焯片刻，捞出沥干，在上述调味液中浸泡20分钟，将葱姜去掉，分成10份，用10个金针菇扎起来。

2. 平底锅放入豆油，70%热时加入金针菇串，炸至酥脆即可食用。

不同的饮食习惯能给我们带来不同的新鲜感。以上是对干金针菇做法的介绍。了解之后，我们可以在日常生活中按照以上方法制作，这样在吃金针菇的时候，就不会马上想到凉拌菜和涮涮锅了。

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