海参炖猪蹄的做法

海参是我们生活中最常见的滋补品之一，它可以更好地调节我们的身体，对提高身体免疫力和美容有很好的作用，海参的吃法有很多种，其中海参炖猪猪蹄是一种很有营养的食物。在美容、养颜、产奶方面也能起到很好的作用。味道也很好吃。下面我们来了解一下海参炖猪蹄的做法。

海参炖猪蹄

材料：

猪蹄500克、水发海参200克、黄豆芽25克、段切10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克，清汤1000克，香油5克，丁香各2克，八角、桂皮各5克，陈皮8克。

海参炖猪蹄做法：

1、将海参洗净。猪蹄洗净，从中间沿骨缝切开，从关节处切块，放入开水锅中焯透。将丁香、花椒、八角、桂皮、陈皮放入清汤锅中煮沸，煮10分钟左右捞出。加入红葱头、姜片、料酒和猪蹄，煮沸，煮至熟。

2. 挑出小葱和姜片。加入豆芽和盐煮沸，再炖一会儿。

3. 将海参放入煮沸，用文火煮至海参软糯，加入味精、胡椒粉，放入汤碗中，倒入香油即可食用。

尖端：

特征

色泽鲜亮，口感软糯，汤汁醇厚，滋补。

功效

猪蹄中含有一种胶原蛋白，是人体肌腱和韧带的主要成分，是骨骼骨架的重要组成部分。当人体缺乏胶原蛋白时，会导致衰老器官萎缩，弹性下降，导致人体衰老。大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁等。海参营养丰富，是很好的滋补佳品。此菜能补肾壮阳，润筋脾，养精髓。

操作提示

丁香等调味料下锅后，大火煮开，小火煮，去渣。猪蹄一定要刮掉皮上的油，否则煮熟后会有异味。用小火慢炖。

海参炖猪蹄的做法非常简单快捷。我们在日常生活中可以多做一些，特别是对于很多产后身体虚弱、大病康复的朋友来说，经常食用可以起到很好的恢复体力的作用。而我们的手工制作也能满足我们自己的食物需求，

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