说黄花菜对很多人来说并不陌生。它口感清脆，营养价值非常丰富。经常食用可以起到减轻炎症、提高机体免疫力的作用。它还可以在产后妇女的母乳喂养中发挥作用。其中，凉拌黄花菜是最受欢迎的一种，清新爽口能促进食欲，下面就来学习一下黄花菜凉菜的做法吧。
如何用黄花菜做凉菜
练习一
1. 提前半小时将黄花菜浸泡在水中。
2.黄瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，黄瓜、胡萝卜切丝。
3、锅中加入适量水烧开，加入少量油，放入黄花菜，水开后煮4～5分钟左右。
4. 将煮熟的黄花菜取出，放入准备好的冷水中冷却。
5. 同样方法，将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟，捞出放入准备好的冷水中。
6. 锅中加入适量油烧热，加入姜丝和大蒜丝炒香，然后加入蚝油，转小火，加入生抽炒香。
7. 取出冷却的黄花菜倒入锅中，将之前煮好的胡萝卜和黄瓜一起加入，搅拌均匀。
8. 最后加入香油和白醋搅拌均匀。
练习二
1. 将黄花菜在水中浸泡半小时左右
2、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，黄瓜和胡萝卜切丝。
3.锅中加入适量水烧开，加入少量油，将黄花菜放入开水中煮4～5分钟左右
4. 将煮熟的黄花菜取出，放入准备好的冷水中
5. 同样方法，将胡萝卜放入沸水中煮3-4分钟，捞出放入准备好的冷水中
6. 加入少量油，将姜蒜爆香
7.油中炸生油
8.关火，倒入酱油
9. 取出冷却的黄花菜倒入锅中，加入煮熟的胡萝卜和黄瓜。快速搅拌均匀
10、最后加入香油和白醋拌匀。您可以添加一些其他成分，因为它因人而异。
以上就是关于如何用黄花菜做凉菜的介绍。经过了解，我们知道凉黄花菜很简单，但是制作时尽量用干黄花菜，以免新鲜黄花菜中秋水仙碱食物中毒。
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