炸江面是大家都喜欢的主食。它有多种口味，可以满足不同人对食物的需求，但制作起来非常简单快捷，而且还可以很好吃。确保我们的营养需求非常重要，尤其是炒面的酱汁制作。要想做出好吃的面条，就必须掌握方法。一起来了解一下私房炒面的做法吧。
私房炒面的做法
练习一
1.热锅冷油，先热锅，再加入适量油，放入花椒粒，花椒粒变黑后关火
2、等油温降下来，放入肉末，再开大火，这样油烟不会很大。肉末煎几下，肉馅还没有完全变色，倒入料酒。
3. 将肉末翻炒，加入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入酱油，翻炒几下倒入淀粉糊，翻炒至酱汁收干
4. 最后倒入2茶匙醋，搅拌均匀，立即盖上锅盖。香喷喷的炸酱就做好了
5.面粉中加入适量的水，揉成面团，揉一会儿，面团会比较光滑，把揉好的面团擀成薄片，对折成半圆形
6、对折成1/4的圆，沿半圆的边缘剪开。切好的面条是柳叶的形状。把切好的面条放在一锅水里煮两分钟，捞出浇在炸好的酱汁上。
练习二
1. 将泡好的木耳、香菇、芹菜、辣椒、胡萝卜剁碎，葱姜蒜剁碎
2.打碎一个鸡蛋，然后煎一下
3、锅烧热倒油（多一点），放入肉末翻炒，变白后加入葱姜蒜末，爆香后加入适量酱油，炒香，然后加入切碎的辣椒、胡萝卜、芹菜、香菇、木耳，大火翻炒（可以加少许水），然后加入炒鸡蛋，翻炒均匀，加适量盐，翻炒片刻，翻炒小火，加入甜面酱，然后不断转动锅铲，以免烧锅。甜面酱和蔬菜搅拌均匀后，加入适量的水，转大火，不停地搅拌，直到水几乎被炒熟，然后关火上桌。
4.煮面条和切黄瓜
5、将酱菜码与面条拌匀食用
以上就是对私家炒酱面做法的介绍，让我们在吃面食的时候可以做出更多花样，让我们的食物更加新鲜，尤其是炒酱面制作简单快捷。 ，吃的时候，把胡萝卜和黄瓜混在一起，营养更丰富，
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