相信很多人都吃过藕片炸土豆这道菜。由厨艺精湛的厨师烹制而成，非常美味，但有些酒却难吃。很简单的一道菜，竟然有这么大的区别，主要是因为技能不同。有些人只是随便把土豆和莲藕片一起炒，煮熟后吃。这样，煮熟的往往不好吃。所以小编为大家收集了一些不错的练习技巧。学会了，就很好吃。
土豆和藕洗净去皮，切成土豆片和藕片。用清水浸泡几次，洗去里面的淤泥。将土豆片和藕片放入控水锅中，锅内放油。切片被油炸，直到它们在外面稍微变成褐色。取出并在油底壳中留少许油。加入大蒜片、辣椒、胡椒粒和茴香。炒香后，加入炒好的莲藕片和土豆片。放少许生抽，加入味精、盐，翻炒即可上桌。
马铃薯的营养价值及药理作用
1、营养丰富 马铃薯中的蛋白质优于大豆，最接近动物蛋白。马铃薯还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是一般谷物无法比拟的。土豆还富含钾、锌和铁。所含的钾可防止大脑中的血管破裂。它含有比苹果多10倍的蛋白质和维生素C，维生素B1、B2、铁和磷也比苹果高很多。从营养角度看，它的营养价值相当于一个苹果的3.5倍。
二、有利于减肥 与大米相比，土豆产生的热量更低，脂肪含量仅为0.1%。如果把它作为主食，坚持一天一餐只吃土豆，对减掉多余的脂肪非常有效。
3. 中风预防 每周平均吃五到六个土豆，可以将中风的风险降低 40%，而且没有任何副作用。
4、和胃健脾 土豆具有和胃、调中、健脾、益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯中所含的纤维素细腻，对胃肠黏膜无刺激作用，有止痛或减少胃酸分泌的作用。经常吃土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
藕片炒土豆不是很复杂。学完就可以做出好吃的了。当然，如果你是湖南人，也可以在这道菜中加入一些青椒，这道菜的味道会更加独特。希望大家多多尝试不同的方法，相信你的厨艺会越来越好，身边的亲朋好友一定会感激你的！
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