黄蘑菇是一种营养价值非常高的蘑菇。如果经常食用，可以降低人体血液中的胆固醇。接下来，我要推荐一道以黄蘑菇为主要原料的特色菜。有皇姑鸡汤。蘑菇和鸡肉一起炖，不仅可以达到最佳的口感，还可以为人体提供营养。那么这皇姑鸡汤的具体做法是什么？让我们一起来看看吧。
Armillaria luteo-virens (Aalb.et Schw:Fr.) Sacc.]又名黄菇、帝王菇、黄环菌，是一种珍稀食用菌，是重要的高原生物资源，主要分布于青海、西藏。 、四川、甘肃，海拔分布范围约3000-4300m，集中在海拔3200-3800m草甸，主产于海北（祁连、海盐、刚察）、黄南（河南泽库）、海南（共和、贵德、星海）、果洛（玛琴、甘德、九指）、玉树；其中青海湖至祁连纯天然无公害地区的黄蘑菇品质最为优良。夏季青海湖畔，每年雨季过后，草原上都会出现非常肥硕的野生黄色蘑菇。这种蘑菇的皮和鸡皮很像，因为味道非常鲜美，或者炒肉，或者炖汤，味道很浓。 ，因为这种蘑菇的颜色多为黄色，所以在当地被称为黄蘑菇。
皇姑鸡汤材料：
1/3 只鸡黄菇 80g
调味料：
盐6克、葱5克、姜5克、胡椒粉3克
实践：
1. 鸡肉洗净切块，黄蘑菇用温水浸泡30分钟。
2. 锅中倒入水，大火烧开，放入鸡块焯水3分钟，捞出并用水冲洗表面浮渣。
3.将鸡块放入锅中，一次加足量的水，放入姜片和葱段，待大火快沸腾时，用勺子撇去浮沫。
4. 中小火煮90分钟，加入黄蘑菇，继续小火煮30分钟，上桌前加入盐和胡椒粉。
尖端
1、将鸡肉焯一下，可以去除肉中的血迹，还可以收紧上面的肉。经过长时间的炖煮，它不会散架。
2.汤一定要一次倒入足量的水，中间不要加，否则会冲淡汤的鲜度。如果在炖的过程中发现水少了，一定要加，而且一定要加开水，但是味道也略有流失。
你已经学会怎么做这个小黄蘑菇鸡汤了吗？我相信每个聪明的人都能做出美味的菜肴。只要你有耐心，按照上面的步骤一步一步来，那么我相信炖黄蘑菇鸡汤的味道一定能满足大家的口味！在家的时候不妨做这道菜来补充家人和孩子。营养！
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