在我们每天可以看到的所有食物中，豆类的脂肪含量最高。豆类有很多种，如豌豆、黄豆、黄豆和蚕豆。鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一。它富含蛋白质，可以为每个人补充营养。那么接下来给大家介绍一道蚕豆和鸡肉的美味佳肴。
蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等，是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，具有增强记忆力和健脑的作用。蚕豆含有丰富的钙质，有利于骨骼对钙质的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。这不能与口服钙补充剂相媲美。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。
500克全鸡腿 50克蚕豆 2个香菇 2个辣椒 少许加州核桃 少许生抽 少许糖 少许蚝油 少许香油 1汤匙橄榄油
>01在锅中烧开水，将蚕豆放入水中焯一下，去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冷却5分钟备用。加利福尼亚核桃在烤箱中烘烤以备后用。泡好后，香菇泡软，去蒂切块。辣椒被切成小块。
>02 烧热锅，倒入少许橄榄油，将辣椒和香菇爆香，然后加入鸡肉翻炒至鸡肉变色，表面微干。
>03 这是加入酱油、白糖、焯过的蚕豆，翻炒3分钟，然后加入蚝油和香油调味，最后加入加州核桃拌匀。
通过以上的介绍，大家现在应该知道蚕豆烤鸡这道菜的做法了吧。而且在上面小编还介绍了蚕豆和鸡肉的功效，大家平时可以试试。如果家里有孩子，给他们喂食也可以帮助他们成长，提高他们的记忆力。
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