最近，我从一个朋友那里听说了一个比较有名的意大利面食谱，叫做意大利面配番茄和核桃。番茄是我们熟知的一种水果，也可以称为蔬菜。它含有丰富的抗癌物质。同时，它还可以有效地帮助我们去皱和美白。核桃也是大脑的好食物。这两种食物混合在一起会是怎样的美妙滋味呢？如何用番茄和核桃煮意大利面？今天小编就教大家一个小技巧。
主要成分
2 罗马番茄 1/2 杯核桃
1/2汤匙食用油半个洋葱
1 根芹菜茎 1 根细胡萝卜
1茶匙欧芹、1/2茶匙红酒醋
1/8 杯白葡萄酒 1/2 汤匙橄榄油
帕尔马干酪粉 (Parmesan Cheese) 盐
1. 在番茄底部切十字，用开水浸泡，然后剥去番茄皮，切块。
2. 将洋葱、芹菜茎、胡萝卜和欧芹切碎。
3 热锅烧热油，先倒入芹菜梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。
4倒入番茄块、切碎的胡萝卜和切碎的欧芹
5 加入红酒醋、白酒和适量盐翻炒均匀，转小火，盖上锅盖煮25分钟。
6 烧一锅水，水开后锅里加少许盐，把意大利面放入水中煮至软硬，捞出沥干。
7取一个干净的锅，倒入橄榄油，只需将核桃切碎放入锅中，小火翻炒5分钟即可。把意大利面放在盘子里，淋上酱汁，撒上核桃和少许帕玛森芝士粉，开始吃！
尖端
书中这个食谱使用的意大利面是宽面条，家里没有存货的时候用Linguine。食谱中最后一件事是切碎的帕尔马干酪，我家里没有，所以我用帕尔马干酪粉代替。有条件的同学不妨完全按照食谱试一试，味道应该会更好。
可以看出，意大利面的烹制过程其实并不复杂，有一定厨艺的朋友可以在家试一试。同时，由于面食中淀粉含量较高，烹调时间应稍长一些，以免煮不熟。同时，这道菜热量高，减肥的朋友要少吃。
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