猪蹄和莲藕这两种食物相信大家都很熟悉了。猪蹄中含量最多的元素是胶原蛋白。一方面，胶原蛋白可以促进青少年身体发育，强身健骨，促进骨骼发育。 , 当然还可以预防老年人骨质疏松等各种疾病。莲藕虽然吃起来很甜，但不会导致糖分的堆积。那么就让我们一起来看看莲藕炖猪蹄汤的做法吧！
先介绍一下这汤的功效：这汤补气养血，猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有好处。而且还有丰胸的功效。花生养血润燥，莲藕也有很好的美容作用，秋冬季节食用比较好。
材料：1。猪蹄2条2，藕一段，2两每斤3，花生一把4，姜一小块5，调料：盐，鸡精......
步：
1.买猪蹄的时候，让服务员把每条猪蹄切成六小块，回家比较方便
2、莲藕去皮，切成2*2CM的块。然后用冷水泡一下备用（放水里防止莲藕氧化变色，不好看）
3.一锅水烧开到50度左右，把猪蹄放进去，再抄一遍，去掉血沫和泡沫
4. 将复制好的猪蹄放入锅中，加入姜片和水，待水沸腾后再炖2小时（猪蹄已经烂烂，汤汁呈乳白色）
5.炖两个小时后，加入花生，炖半小时
6. 加入莲藕炖半小时（莲藕很容易煮，不要放太早） 7. 加入盐和鸡精调味，20分钟后，美味的汤就做好了。
防范措施：
1.不要过早放盐。首先，过早加盐会阻碍蛋白质的凝固。其次，如果放盐过早，炖两个小时后水会蒸发，然后你就会发现原来准备的汤。汤变咸了
2、调味料不需要放太多。原汁原味是最好的
3、一定要趁热喝才能保证汤的鲜美
以上就是莲藕炖猪蹄汤的制作方法。首先，盐不要加得太早，因为这样会使汤中的蛋白质凝固，使食物变得特别咸，同时也会导致营养价值损失很大。 ，不要放太多的调味品，这会改变食物的性质。小编建议的两点一定要特别注意。
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