黄豆被誉为豆中之王。为了提高物质的营养价值，在制作大量食物时，我们也喜欢在其中加入大豆等食物。黄豆炖猪蹄汤就是其中之一。添加大豆后，猪蹄中的胶原蛋白等元素很容易被人体吸收。那我们就来了解一下黄豆炖猪蹄汤吧。一般的做法是什么？
美食：家常菜
菜品：汤
味道：咸
方法：煮
难度：容易
用餐人数：1-2人
准备时间：<15 分钟
烹饪时间：<60 分钟
功效：滋阳壮阳，养肝护肝，养血养血，益气养气，调胃，清肺润肺，治便秘，开胃消食，
清热去火、美容养颜、抗衰老、补钙、清乳
材料
主要成分
猪蹄（熟）800g
黄豆 100g
附加花生油量
适量的盐
八角 适量
肉桂适量
韭菜适量
姜适量
大蒜适量
冰糖适量
黄豆炖猪蹄汤食谱一：
第一步：将购买的猪蹄洗净，切成小块，用沸水焯一下去血沫
第二步：热锅烧油，烧热酒，倒入适量冰糖煮至冰糖溶化
第三步：倒入适量开水，煮成冰糖汁，待用
第四步：重新洗锅，热锅下油，倒入焯过水的猪蹄翻炒
第五步：倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮等，炒香。倒入准备好的冰糖水。水应该覆盖猪蹄。
第六步：水烧开后，倒入泡好的黄豆一起炖。用大火煮沸，然后用小火炖40分钟。
第七步：炖至猪蹄酥脆，收汁，取出，撒上葱花装饰。
练习二：
材料：
猪蹄1只、黄豆50克、葱1根、姜1根、料酒、盐、胡椒粉
实践：
1、猪蹄切块洗净，黄豆提前泡水；
2.锅里放水，加入猪蹄、姜片、料酒，大火煮去猪蹄的血水和水分
3、将焯过水的猪蹄取出，洗净；
4、将猪蹄、黄豆、大葱、姜片放入砂锅中，一次加足量的水
5. 大火烧开，开盖继续炖15分钟。能有效挥发一些醒酒味。然后用小火炖1.5小时左右，直到汤变白，加入盐和胡椒调味。
以上就是对黄豆炖猪蹄汤做法的详细介绍。介绍了几种简单的方法。其实这种食物的制作方法很简单。既经济又能给我们带来美食的享受。是女性坐月子期间的主要营养补充品。
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