猪蹄和栗子是两种不同的食物。栗子不仅可以加糖炒，还可以用来做汤。现在是栗子收获的季节。新鲜的栗子和美味的猪蹄可以做出美味的炖猪蹄。栗子，栗子的营养价值很高，简单的炖猪蹄有点油腻，栗子可以去油腻，下面介绍一下如何用栗子炖猪蹄？
练习一：
配方简介
栗子无论是加糖炒，还是用来炖肉或炖肉，都非常好吃。最近栗子新鲜出炉，迫不及待想买来尝尝。喝了两天的栗子汤，还在想它的美味。我只是换了口味，买了猪蹄和板栗红烧。虽然有点油腻，但是很好吃。板栗很有营养，猪蹄富含胶原蛋白（当然脂肪也很多）。怕胖又想美化，但又爱吃栗子的人，可能一遇到这道菜就疯了。
材料
栗子250克，猪蹄一只，水，姜，葱白，料酒，八角1个，桂皮少许，冰糖少许，盐，醋，酱油
实践
1、请把猪蹄剁成小块，在家洗干净，刮毛。
2.锅里放水，放入姜片和葱白两片，水开后放入猪蹄，倒入料酒，焯至发白捞起。
3. 将挑好的猪蹄放入砂锅中，加入生姜几片，八角一个，桂皮少许，冰糖少许，再加入盐和醋，拌匀，加足量开水。大火烧开10分钟后转小火炖1小时，去皮的栗子放入，炖30分钟左右。待汤汁浓稠后，倒入少许生抽，小火炖5分钟即可关火。
尖端
尖端
: 1) 如果将整个猪蹄换成猪蹄肉，则步骤(2)可以省略。
2）砂锅炖肉比较容易粘锅，需要时不时搅拌一下，尤其是汤汁浓稠的时候要特别注意。
练习二：
材料
黄豆30克、猪蹄500克、姜1片、水2500cc、黄酒3汤匙、山药3克、枸杞1汤匙、陈皮3克、栗子70克, 一撮盐
实践
1、黄豆用水浸泡2小时备用；猪蹄剁成大块，用水烫一下备用；姜片留作备用。
2.取一个汤锅，加入水、黄酒、姜片、山药、枸杞、陈皮和猪蹄，大火煮沸，盖上盖子，炖1小时。
3. 加入黄豆和栗子，继续炖煮1小时。上桌前加盐调味。
3）因为我用的是新上市的栗子，煮起来比较快，如果用的是老栗子，应该提前放在锅里一起煮。
以上就是猪蹄炖板栗的制作方法。甜栗子味可以去除猪蹄的油腻感。还能很好的调节我们的肠胃，大大提高人体对猪蹄营养价值的吸收。因此，在生活中多吃一些对身体有帮助的食物，对我们的身体有很好的调节作用，也可以提高我们身体的免疫力。
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