莲藕和猪蹄是两种不同的食物。莲藕长在水中。是凉性食物，能起到很好的降火作用。夏天吃凉藕是比较经典的做法。猪蹄是温热滋补的食物。不过这两种食物的搭配并不是相互排斥的，还能起到独特的促奶效果，所以小编就来详细介绍一下莲藕炖猪蹄的做法。
材料
原料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20粒，红枣12粒，陈皮10克，精盐、姜片适量。
实践
1. 将莲子和陈皮洗净，晾干。红枣洗净去核。莲藕洗净，切成1厘米厚的片。
2. 猪蹄洗净切块。
3. 砂锅加水，烧开，加入藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片。煮沸后撇去浮沫，中小火继续炖至猪蹄熟。加入精制盐调味。
影响
健脾开胃，活血养颜。
材料
半蹄、1根莲藕、1根小葱、1片生姜、少许黄芪、麦冬、少许盐、少许鸡精
实践
1、把蹄子清洗干净，切成方块。
2、莲藕洗净，切成滚刀块。
3. 将韭菜洗净打结，将姜拍平。
4. 将蹄子放入冷水中煮沸以去除泡沫。
5. 将打结的韭菜和生姜加入蹄中，加入藕、黄芪、麦冬。
6.放在电锅上煮2.5小时。
材料
猪蹄1条、莲藕2条、玉米1条、葱1条、姜1条、胡椒粉适量、八角2条
实践
1. 将洗净的猪蹄放入一锅沸水中煮5分钟。将猪蹄从锅中取出，冲洗干净以备后用。
2、莲藕去皮洗净，用滚刀切块，玉米洗净切段，中间切开备用。
3、砂锅加水适量，放入蹄花、姜片、葱段，大火煮沸去血。
4.大火烧开后，加入八角和胡椒粉，炖煮90分钟左右。
5. 加入莲藕和玉米，大火煮沸，炖半小时。
6.加入适量盐，关火，加入葱花。
以上就是莲藕炖猪蹄的制作方法。莲藕含有大量的糖分，所以吃的时候会有一些甜味。所以很多人会担心身体的肥胖和脂肪的堆积。但恰恰相反，莲藕中所含的蛋白质和水分可以促进糖分的分解，不仅不会长胖，还能起到很好的减肥作用。
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