双豆炖猪蹄，其实这里所说的双豆主要是指红豆和绿豆。红豆和绿豆都属于豆类食品。它们富含蛋白质，能促进肠胃吸收。同时，蛋白质不能转化为我们人体需要的一些能量，猪蹄作为一种比较油腻的食物，黄豆和绿豆可以去除它的油腻感。一起来看看双豆炖猪蹄的做法吧！
生产步骤
双豆炖猪蹄 1、枸杞洗净，红豆、绿豆、百合洗净，用清水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净，切成小块，用开水烫一下，捞出洗净。
3.锅中加水，加入猪蹄，煮黄酒，大火煮开，撇去浮沫，加入红豆、绿豆、枸杞煮30分钟左右，改小火慢炖待猪蹄煮熟后，加入百合片，煮约5分钟，加盐调味即可食用。
尖端
双豆炖猪蹄红小豆：将鲤鱼和红豆一起煮，两者都可以稀释水分和消肿，用于治疗肾炎和水肿非常有效，但正是因为利水功能太强壮的，正常人应该避免同时吃，每隔几个小时再吃一次，同一种食物能不能吃得看人的体质
猪蹄的其他做法：
辣美人蹄
主料：猪蹄1kg
辅料：山楂适量
调料：冰糖50克、洋葱1个、姜5片、蒜4瓣、胡椒粉适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒1/3小碗、小半碗酱油、草果适量、月桂叶适量、丁香适量、甘草适量、白芝麻适量、茴香适量
制作：
1. 猪脚去毛，洗净切小块。锅中烧开温水，加入猪脚烧开，再煮十分钟左右
2. 猪脚煮熟，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用
3. 锅中烧热两勺油，小火翻炒猪脚，慢火煎至表皮微黄。
4.锅里放一勺油，冷油放入葱1个、姜5片、大蒜4瓣、花椒、草果、月桂叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干，炒香用小火煮至香味
5.另起一锅，将步骤4的材料和猪脚放入锅中，加入料酒、酱油、水
6.大火烧开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁浓稠，只剩一半。
7.锅里放一大勺油，烧热，加入50克冰糖炒出颜色。中途加入一汤匙水
8. 翻炒至糖色浓稠。
9. 放入腌制好的猪脚，翻炒至全部均匀裹上糖。
10.倒入一半腌料，用大火收汁，中途经常翻动
11. 翻炒至腌料完全干透，待用
12.锅里放冷油，加入花椒和干红辣椒爆香
13. 将榨汁的猪脚倒入锅中。加一大勺水，小火翻炒至水干，撒上白芝麻
以上就是双豆炖猪蹄的具体制作方法。用红豆和绿豆炖猪蹄也能起到非常独特的食疗作用。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以促进青少年的身体发育，帮助青少年长骨。同时，它还可以预防各种老年人骨质疏松症，是非常健康有益的食物。
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