许多人必须经常吃莲藕。莲藕是莲藕的根。莲藕的制作方法有很多种。很多人用莲藕炒，也可以做成酸酸甜甜的藕片。煮汤时，放一些莲藕。切片也很好吃，莲藕对人体有很多好处，尤其是煮莲藕的水还有很多其他的药用功效，一起来了解一下吧！
1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗温病；莲藕味甘，性平，对发热、口渴、鼻衄、咯血、出血者尤其有益；
2、润肠止泻、健脾开胃：莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆汁盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂质的含量.吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有丹宁酸，有一定的健脾止泻作用。可增进食欲，促进消化，开胃健脾，有利于食欲不振、食欲不振的人恢复健康；
3、养血生肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能明显补气血，增强人体免疫力。因此，中医称之为：“主养心，养精气”；
步骤： 1.冰糖。 2、莲藕洗净。 3. 剥皮。 4.切片。 5.锅里放适量水，放入莲藕，大火煮至沸腾，改中火煮30分钟左右，放入冰糖，煮10分钟左右. 6、冰糖莲藕水就做好了。 7.来一碗，味道独特，很好吃。
Tips：冰糖的用量根据个人口味而定。如果你不喜欢甜的，你可以不加或少加。
莲藕的营养价值还是比较高的。它主要含有一些维生素，还有很多微量元素。较常见的是钙、铁和磷。平时多吃藕，不仅可以增强身体的免疫力，还能开胃。健脾，如果胃口不好，适当多吃些藕就好。
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