每个人都应该吃过辣虾。很多人平时喜欢吃一些虾，因为虾很有营养。虾无论是用来烫、蒸、煮，还是做辣虾，油焖大虾都很好吃，因为味道很好吃。很多人平时都想在家里做麻辣虾，但可能不知道其中的窍门。让我给你介绍一下制作方法。
香辣串烧虾做法： 材料：虾仁350克。辅料：干辣椒15克、豆豉10克、蚝油、盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉、葱花、食用油。
麻辣串烧虾的详细做法： 1、先将虾仁取出，打开背部去掉虾线，去掉头部的虾包，用盐、蚝油、料酒腌制30分钟，辣椒粉和胡椒粉。
用竹签串起来。 2. 锅热油，放入虾串炒至熟，捞出沥油。 3. 原锅烧热油，加入豆豉和干辣椒炒香，再加入虾串翻炒均匀，再加入葱花翻炒均匀。
方法二：虾挑洗净，开背，去掉泥肠。土豆切条，黄瓜切条，红辣椒切段，姜片备用。在油锅中，将土豆煎至微黄，加入黄瓜和大蒜，炒熟，捞出，再次大火煎油。将虾放入平底锅中煎，再煎一遍。把锅里的油全部沥干，用小火把郫县豆瓣和辣椒碎和剩下的油一起翻炒均匀，加入姜片翻炒均匀。加入虾仁，用一汤匙料酒、一茶匙糖、半碗高汤煮熟，翻炒均匀，小火煮三分钟。加入炒好的土豆、黄瓜和大蒜，加一汤匙料酒，半茶匙盐，摇晃锅，土豆均匀地沾上汤汁。关火，加入一些鸡精调味。
看完麻辣虾的制作方法，你是不是还觉得很简单呢？与普通的水煮和焯水相比，有细微的变化。辣椒可以多放一点，或者辣椒放一点，会比较麻，不喜欢吃辣的可以少放一点。
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