想必大家都听说过，荞麦属于粗粮，但是它的营养非常丰富，含有蛋白质和维生素，还有人体所需的其他营养物质。新陈代谢起着非常重要的作用。荞麦面可以做成各种食物。其中，荞麦面是一种很受欢迎的吃法。做起来并不难。将荞麦面放入一锅沸水中，然后根据自己的喜好加入一些配料。您可以享用美味的食物。
荞麦面食谱4：荞麦面寿司
材料（1 卷）： 浆料：
35g 荞麦面 1/3 杯面粉
2只虾 1/3杯水
1片日本紫菜，1个蛋黄
干草 洋葱/葱 少许 盐 少许
酱油少许
1. 将一段荞麦面用橡皮筋牢牢地放入沸水中煮熟，放凉，沥干水分，淋上少许面酱备用。
2. 将浆料搅拌至浓稠适中，用几刀将虾从肚皮上切开，然后将虾浸入浆料中，放入沸油中煎炸，捞起。
将紫菜铺在寿司席上，将切掉橡皮筋的荞麦面放入，然后加入干草洋葱、炸虾，与寿司一起卷起，切成片装盘。
烹调经验：用橡皮筋将表面的一段凝固，这样烹调后条带仍然整齐，卷成寿司后看起来很漂亮。蘸上面条酱，面条味道很好。
荞麦面做起来很简单，不仅好吃，而且营养丰富，但是要注意的是，荞麦面不能和猪肉一起吃，会导致脱发，更不能和猪肝、黄鱼一起吃，这样会影响消化。因此，建议消化功能差、经常腹泻的人少食。荞麦面虽好，但要注意均衡饮食，才能保证健康。
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