小时候，大街小巷经常卖薯片、薯片。麻辣味是80后最美好的回忆。在家自己做一份麻辣薯片，重现童年的味道也不是不可能。土豆含有高纤维素，有利于肠道微生物的生长繁殖，还能加强肠道蠕动，预防便秘。土豆也可以完全替代主食。既能满足身体的营养需求，又能增加饱腹感。脂肪含量非常低。对于正在减肥的人来说，它是最好的食物之一。它辛辣开胃。制作时注意放少量油，否则减肥效果会大打折扣。
辣味薯片
1. 土豆条去皮洗净切条，放入沸腾的盐水锅中焯水至熟；删除它们；
2、五花肉洗净切条备用；
3、洋葱洗净切丁；
4、切碎的腰果；
5.青红椒去蒂，去籽洗净切片；
6. 锅内倒油，烧至50%火，放入土豆条煎至表面酥脆，取出；
7. 平底锅烧热油，放入五花肉条爆油，加入辣椒酱、洋葱丁、青红椒炒香，加入土豆条、糖、味精翻炒均匀，撒上切碎的腰果。
土豆是一种吸油能力很强的食物。炒菜的时候要注意放油的量，这样才能吃得健康。吃土豆的方法有很多种。快餐店出售的炸薯条和薯片不是健康的土豆吃法。高温油炸的土豆会产生有毒物质，所以要少吃。发芽的土豆有毒，所以要小心。
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