很多人都知道，苦瓜是一种很好的蔬菜，可以清热解毒，是爱美女孩减肥的利器。俗话说，良药苦，但虽然很多人都知道苦瓜是好东西，但因为它的味道很苦，很多人望而却步。吃苦瓜不是很困难。可以通过一些方法处理，不会那么苦，但效果还是有的。制作苦瓜的时候一定要注意，不是所有的食材都可以搭配苦瓜。
由于苦瓜的特殊性，不能与某些食物搭配，否则会对人体健康造成危害，大量营养物质会流失。我们来看看生吃苦瓜要注意什么：
1、《滇南本草》云：“脾胃虚寒，食则吐泻腹痛。”
2、儿童肠胃功能较弱，不宜吃得过多，以免伤脾胃。
3、苦瓜中含有一种类似于胰岛素的叫做“多肽-P”的物质，具有降血糖的作用。低血糖的人不宜长期大量吃苦瓜。
4.苦瓜中含有奎宁。奎宁有刺激子宫收缩和导致流产的副作用。孕妇在孕早期应慎食、禁食。女性在经期和产褥期不宜多食。
5、苦瓜含有草酸，不宜与富含钙质的牛奶、豆腐、深海鱼同食。否则容易形成草酸钙，不能被人体吸收，或者容易形成结石。
6、苦瓜味苦，苦食不宜过量。过量会伤胃，使肠胃不适，容易引起恶心、呕吐。
7、苦瓜切好后，用沸水浸泡片刻，可去除部分草酸，减少苦味。不擅长吃苦的人可以用这个方法。
8、苦瓜子如果苦，吃后会中毒，所以苦瓜子不能吃。
想必通过以上的介绍，大家对生吃苦瓜需要注意的事项有了一定的了解。其实苦瓜也可以当果汁作为果蔬饮料来吃，既可以保留苦瓜本身的营养成分，又可以避免其他如果觉得有点苦，可以在苦中加点冰糖葫芦汁，是夏天的好饮品！
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