玉米营养价值丰富，含有较高的维生素、植物纤维素和胡萝卜素，具有预防便秘、肥胖、预防心脏病和癌症、延缓衰老等作用，是一种非常健康的食品。玉米的吃法有很多种，包括直接煮、磨成粉、当爆米花吃。现在介绍一种做法是甜玉米饼，不仅好吃还破坏了它的营养价值。将玉米粉和白面粉按比例混合，加水，加入鸡蛋，糖等，搅拌均匀后放入锅中炸熟，即可食用。
1. 在玉米粒中加入2汤匙糖和1汤匙水，用搅拌机打碎。注意玉米中的杂质要耐心去除，否则会影响口感；
2.不要打太多，可以留一些小颗粒改善口感，倒出玉米糊，拌入2汤匙半面粉，搅拌均匀，可以感觉到玉米糊开始变粘, 搅拌时有阻力。 ;
3. 再加入一个鸡蛋以增加风味。我当时只记得没有加糖。最好用玉米搅打白糖，比较容易入味，但请根据自己的口味和玉米的甜度来掌握。无论是早餐还是下午点心，都不能太甜。品尝原汁原味的玉米香；
4、搅拌好的玉米糊要稍稠。煎炸时不宜散落。你可以先试试。如果感觉很薄，加一些面粉，但不要担心。我们不是煎饼；平底锅煎更好。 ，倒入一层底油，加热后放玉米糊，尽量做成圆饼，小火慢慢煎一面；
5.当一面变黄时，轻轻翻过来，煎另一面；
6.快出锅的时候，可以把锅里多余的油倒掉，再用干锅大火烘烤，这样煎饼时吸入的多余油就会吐出来，不会吃的时候太油腻了，可以把所有的饼都煮熟后，集体做这一步，时间不宜过长，千万不要坚持！
做甜玉米饼的时候，一定要注意。搅拌时，加水量要适中。煎的时候一定不要过热，否则会烧焦，影响食欲。如果想要更多的甜味，可以酌情加一些牛奶、蜜蜂或黄油，这样味道可能会更好。如果不喜欢甜的，也可以根据个人喜好用盐代替糖，同样美味。
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