金针菇和平菇都是菌类食品，营养也非常丰富。用金针菇平菇做金针菇平菇汤，不仅好吃，而且很有营养。而且，金针菇和平菇的做法也很简单，很容易学。想知道金针菇平菇汤的营养功效吗？下面就让我们简单的看一下吧！
营养丰富，每100克干制品含蛋白质20-23克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。而且氨基酸的种类非常丰富。经测定，它含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸高于牛肉、牛奶和大豆。植物中的赖氨酸和亮氨酸大部分都缺乏，几乎没有亮氨酸。赖氨酸在促进记忆和提高智力方面具有独特的作用，对婴幼儿的发育和健康非常重要。亮氨酸是一种重要的成分，可以促进人体内高级蛋白质的容易合成。
含有与牛奶、瘦肉和鱼相当的氨基酸，还含有鱼所没有的维生素C。还含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素。此外，还含有丰富的B族维生素，如VB、VC、VD（麦角甾醇）、碳水化合物、多糖、D-甘露醇、D-山梨糖醇、纤维素、烟酸等。
【转载须保留出处-苹果绿色健康网】平菇的营养价值：
癌症对人类的危害很大。到目前为止，癌症还没有完全治愈，科学家们对许多癌症无能为力。我们可以通过饮食来预防癌症，很多食物都含有抑制癌细胞的作用。例如，金针菇中含有一种叫做多糖金针菇的物质，具有非常好的抗癌作用。想防癌的人，通常可以多吃金针菇。
以上内容是对金针菇平菇汤的营养功效的介绍。是不是觉得很有营养？而且这汤也很适合长期饮用。任何年龄段的人都可以食用，尤其是处于发育阶段的儿童。多喝水对孩子智力的发展很有好处。
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