金针菇中的锌含量比较高，对儿童智力的发育非常有利，还有健脑的作用，而且经常食用金针菇还可以促进新陈代谢，还可以预防很多疾病，对人体非常有害。这很好。金针菇的制作方法有很多种，但是如何把金针菇炒得这么好呢？如果你还不知道，快来看看吧！
材料：金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半个、红辣椒2个、姜1个。
实践
1、金针菇切成手指长，香菇切丝，芹菜切块，胡萝卜切半根，红辣椒切两根，姜切丝。
2. 然后油锅烧热，先放入姜丝和辣椒丝翻炒。
3. 加入胡萝卜丝、香菇丝和芹菜丝，炒至熟。
4. 加入金针菇翻炒，加入知鲜豆瓣酱少许，镇江香醋少许，白糖少许翻炒片刻，即可上桌，松软酥脆，香滑爽口，咸，辣，甜可口。无与伦比。
对健康的益处：
金针菇：养肝、抗癌、益胃
洋葱：健胃、祛痰、利尿
胡萝卜：养肝明目健脾化痰止咳
金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有利，因此有“增强菇”、“一菇”的美誉；
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病；
食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐、抗肿瘤等作用。
相信很多减肥的人对吃什么都很讲究。他们害怕吃东西会发胖。金针菇不必太担心。怎样才能做出好吃的炒菜？只需按照上面的步骤，它会很美味。
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