鸡肉虽然是比较常见的食物之一，其对身体的保健和滋补作用是众所周知的，但要想成为美味的食物，我们必须在很多方面下功夫，尤其是在食物的成分上。选择鸡肉是非常有必要的。市场上看到的鸡大多是肉鸡，对身体的营养不是很丰富。鸡汤的做法很简单，但是很多人不知道如何选择食材，那么让我们来了解一下鸡汤什么好？
实践
做食物
鸡肉适量、红枣适量、枸杞适量、大葱适量、姜片适量、盐适量、香菇适量
生产工艺
1. 将整鸡切块，洗净备用；
2、香菇洗净泡软，枸杞洗净，龙眼去皮备用；
4、大葱切片，生姜切片备用；
5. 将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫；
6. 将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，烧开，炖一个小时；
7、菜籽洗净放入锅中，烧开，加适量盐，上桌前撒上香菜即可。
营养价值
（最好是老母鸡）这汤可以补气血，养颜，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，具有抗癌作用。用蘑菇和鸡肉一起煮鸡汤，蘑菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率；鸡汤本身还具有提高呼吸系统免疫力的作用，可谓一举两得。
如果怕鸡汤里的油，可以把煮好的鸡汤放到小碗里放凉。待油凝固后，撇去，再加热食用。
阿胶枣黑鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、桂圆、桑葚、盖板
制作工艺：老火炖
功效：滋肝、益气、滋血、滋阴
炖乌鸡汤
主料：黑鸡1只、小葱2根、姜1小块
材料：料酒2茶匙、盐2茶匙、味精1茶匙
生产工艺：
1、乌鸡宰杀洗净，用沸水焯去血水；
2、将乌鸡、料酒、韭菜、姜放入砂锅中，大火煮开，小火炖2小时，加入盐和味精。
灵芝鸡汤
原料：红灵芝30g、山药20g、枸杞10g、桂皮15g、陈皮1/4、去核红枣若干、山竹1/4、鸡1只
生产方式
1. 鸡肉去皮洗净，沥干备用。
2. 将陈皮浸泡，去除果肉。
3.锅中放入适量的水。水烧开后，加入鸡肉等配料，煮1小时45分钟，加入桂元肉煮15分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
Tips：灵芝不用洗，脸上的孢子粉会被洗掉。其他草药可以用水清洗。
什么样的炖鸡汤好？这个问题上面已经详细解释过了。为了丰富鸡汤的营养，现在我们也更加重视养生的问题。所以选择好的食材更重要。当然，为了自己的健康，不仅要靠日常的饮食习惯，还要多锻炼身体，尤其是老年人要适当做一些运动。
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