猪蹄炖红豆，相信大家对这种食物都不陌生。红豆主要可以起到强身健骨、提神醒脑的作用。然后主题非常灵活。排毒养颜的主要食物之一，猪蹄炖红豆，可以说是荤素搭配，不仅味道会更好，而且营养价值也会大大提高，所以一起来看看猪蹄炖红豆的做法吧？
材料：猪脚6只、花生50克、红豆50克、莲藕100克、姜3片 调料：料酒、盐、白胡椒 烹调方法（三人份）： 1、猪脚洗净并排干水；花生和红豆用水浸泡1小时。
2.锅内水烧热，加入料酒1汤匙，将猪脚焯一下去异味，捞出沥干水分。 3、煲内倒入适量水，放入猪脚、花生、红豆、姜片，盖上锅盖大火煮开，小火炖1.5小时。
4. 加入少许盐和白胡椒调味即可食用。
功效：红豆可以养血利湿，花生可以增强记忆力，抗衰老，滋润皮肤，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以使皮肤富有弹性，去除皱纹。常饮此汤，有理气、养脾、美肤之功效。
红豆的功效：
红豆具有清心养心、健脾补肾的作用。加入莲子、百合，具有补精益气、止血、强筋骨的作用。健康也是护肤的重要组成部分。外调内养，才能造出水润的女人[6]。
在传统医学中，红豆主要用于水运——去水肿，行气——去脚气，健脾。如红豆、鲫鱼煮汤，对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足等；红豆冬瓜汤是治疗全身水肿的好食疗；红豆、扁豆和大麦一起煮可以治疗腹泻。此外，红豆还可与中药合用，如红豆与连翘、当归汤合用，可治疗肝脓肿；红豆与蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆有消肿、强身的功效。适用于各种水肿类型的人，包括肾性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。夏季天气闷热，有些人会出现水肿。这个时候喝点红豆汤对水肿有很好的治疗作用。如果在水肿初期可以喝红豆汤调理，第二天可以看到水肿减轻，服用8天左右，水肿现象就可以完全消失。
如今，人们越来越重视养生保健。他们会吃一些对自己身体有益的食物，通过饮食的方法达到健康目标。那么猪蹄炖红豆就是这样一种非常健康的食物，不会对我们的身体造成伤害。副作用大，而且这两种成分很常见，经济实惠，是保健的最佳选择。
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