说起番茄汤，大家都不会感到陌生。番茄汤是家家户户都喜欢的家常菜。尤其是饭后喝一碗美味的番茄汤，很舒服，还能促进我们的消化系统。番茄汤的做法和配料也很多。可以搭配很多蔬菜。来学一学，番茄土豆片汤的做法。
练习一
(1) 番茄皮用开水焯一下，切块。
(2) 肉片用腌料腌制。
(3) 将西红柿和豆腐加入水中煮沸，将肉片一片一片加入，待肉片浮起后，慢慢加入蛋液，用勺子搅拌，最后撒上盐，葱末，和淋上芝麻油。
练习二
材料：西红柿2个、瘦猪肉200克、豆腐300克、鸡蛋1个、香油适量、盐、葱末、黄酒、胡椒粉、淀粉。
1、西红柿用开水稍微焯一下，去皮切小块；将鸡蛋打成蛋液。
2. 猪肉切片，加入盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻。
3.锅中加入适量的水，加入西红柿和豆腐煮滚，再加入肉片。
4.待肉块浮起后，慢慢倒入蛋液，用勺子不停搅拌，最后加入盐，葱末，淋上香油。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
我们知道西红柿含有丰富的抗氧化剂，可以对抗自由基对我们皮肤的伤害，所以经常吃西红柿有很好的美容和抗皱效果。搭配土豆和肉片，更是营养丰富，有益于孩子的成长。如果孩子不喜欢吃偏食，可以经常吃这道菜，增加食欲，补充营养。
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