现代社会的生活节奏非常快。许多中年人都忙于自己的事业。每天，早餐和午餐都是在外面做的。都说晚饭要补充营养，但由于时间关系，往往不能做两道菜。那么如何才能在有限的时间内做出美味又营养的菜肴呢？今天给大家介绍一个简单又营养的番茄芥末蛋花汤做法。
练习一
1. 西红柿洗净，用滚刀切开。
2. 鸡蛋打散备用。
3.打开油锅，加入西红柿翻炒几下，倒入袋装芥末，继续翻炒至西红柿变软烂烂。
4、加入适量的水烧开，然后加入盐（因为有芥末，需要加盐），煮一会儿，倒入蛋液，待蛋液浮起来，撒上葱花就OK了。
练习二
1.火腿肉洗净切丝；
2. 将鸡蛋打入碗中，打成蛋液；
3、将芥末倒出，滤出汁液；
4.水烧开，加入火腿丝，炖15分钟；芥菜煮5分钟，倒入蛋液，不断搅拌，煮沸即可食用。
练习三
1、番茄切块；
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
3、淀粉与水混合；
4、蒜瓣切片；
5.锅里放少量油，然后放蒜片；
6、出香味后，加入西红柿翻炒至皮软出汁，加入适量的水、鸡精、盐翻炒均匀；
7.水烧开后，将湿淀粉慢慢倒入锅中，不停搅拌；
8、再次开锅后，用筷子搅拌鸡蛋，慢慢倒入；
9. 锅再次沸腾时关火，放入汤锅，撒上葱花。
本文为您详细介绍番茄芥末蛋花汤的三种做法。它们都非常简单吗？我们知道，西红柿和鸡蛋搭配在一起，不仅可以补充人体丰富的维生素和矿物质，还可以补充优质的蛋白质，再加上一些芥菜调味，真的是又营养又美味。
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