山椒的味道，相信很多四川人都体验过山椒的香味，而且只要放在火锅里，火锅就会很辣，很适合四川人吃，正宗四川人吃辣椒非常喜欢，大家也都会做辣椒，那么如何做辣椒又香又好吃，又让人尝到里面的清香，一个用山椒炒莲藕片的做法给大家介绍一下。
材料
莲藕丁
炸花生
辣椒丁
小野山书
盐
糖
泡椒莲藕
莲藕切丁，泡水。辣椒丁
油热后，加入莲藕丁和彩椒丁一起大火翻炒，再加入炒好的花生，翻炒均匀，加入野山椒和盐渍野山椒汤，一起翻炒均匀
加入少许糖，盐，搅拌均匀
原料：两根莲藕（视大小而定）、山椒、小红椒3个
调料：少许胡椒粉泡水
实践：
1. 野生山椒去茎，切碎备用。
2. 莲藕泡水，红辣椒切粒备用。
3. 炒前沥干莲藕。排干水。
4. 锅内倒油，加入山椒，炒香，下入藕丁。
5. 倒入少许水浸泡野生山椒
6. 放入红辣椒，加少许盐，搅拌均匀，出锅。
香辣莲藕食谱：
1. 莲藕洗净，切丁。可以泡在水里，也可以加点醋去涩味，防止变色。
但是不要泡太久，不然里面的营养就没有了。
2.干辣椒，花椒（麻椒最好），快速加入藕，翻炒，加入醋，味精，糖，盐，翻炒均匀
搅拌均匀后即可出锅，莲藕不用炒太久。
绝对是一道美味的家常菜！
这里介绍的是山椒炒莲藕片。通常我们的辣椒很辣，所以我们建议您不要放太多盐。小红辣椒切成方块后，倒入锅中，煎一会，入味。 ，然后加入藕片，这样这道菜就可以完全煮熟了。
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