吃过粉条的人都知道，粉条不易消化。由于粉条中所含的成分是淀粉质的，所以也可以说是直接用红薯、红薯或土豆制成的。一般来说，很难消化。很多肠胃不好的朋友，在胃里吃完后，会觉得粉丝消化不了给你交流。那么为什么难消化呢？下面就给大家详细介绍一下。
粉丝是用植物中的直链淀粉制成的。例如绿豆、红薯等。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉不易糊化和老化。风扇是将直链淀粉在高温下糊化，然后老化制成的产品。
老化的直链淀粉较难沉淀。一般来说，含淀粉的食物进入胃后，首先被糊化，然后被淀粉酶分解成葡萄糖。陈年的直链淀粉（粉丝）进入胃后不易糊化，因此更难消化。
豆类★★★
豆类因引起消化不良而臭名昭著。豆类中所含的低聚糖，如水苏糖，可分解产生一些气体，进而引起打嗝、腹胀等症状。但这并不能阻止你放弃吃豆子。延长豆类的烹饪时间是缓解胀气的好方法。
上篇文章介绍，粉丝不易消化。其实这种现象很正常。由于风扇是由淀粉制成的，大量的淀粉类食物进入胃中，必须经过消化才能慢慢转化为葡萄糖。那么如果我们吃得太多，必然会引起消化不良。
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