现在一些糕点店可以说是随处可见。如果人们想吃糕点，他们可以在这些商店随意选择。不过这样方便，但是气氛少。如果在家人团聚或朋友聚会的时候可以自己做一些蛋糕，让你的心在蛋糕中注入，那一定会为聚会增色不少。今天小编就为大家推荐奶油芝士。
材料
250克奶油芝士、30克低筋面粉、30克玉米淀粉、40毫升牛奶、40毫升橙汁、2克盐、3个蛋黄、3个蛋白、140克细砂糖
实践
1. 低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备细砂糖、牛奶（或酸奶）、柠檬汁和盐。
2. 将奶酪切成大碗。锅中加水温热后，转小火继续加热。奶酪在水中融化至软（约 3 分钟）后，用打蛋器打至羽毛状。分三批加入蛋黄，搅拌均匀。此时，您可以将碗从水中取出。
3. 分三批加入细砂糖，搅拌均匀。分三批加入面粉，搅拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶，搅拌均匀备用。此时将打蛋器彻底清洗干净，用厨房纸巾擦干，并确保打蛋器无油无水，以免影响下一次打发蛋白的效果。
4、蛋白打成鱼眼泡后，分三批加入白糖打发。
5. 将1/3的蛋白放入芝士面糊中，从下往上搅拌。将1/3的蛋白加入奶酪面糊中，从下到上混合。最后，将混合好的芝士面糊倒入剩余的1/3蛋白中，从下往上搅拌。在整个搅拌过程中，不要画圆圈。此时，同时上下转动烤箱，设置为160度，开始预热烤箱。
6 将蛋糕糊倒入烤模中，然后将烤模放入烤盘中，烤盘中倒入适量的水。将烤盘放入烤箱中架，160度，高低火，入水烤60分钟。
7、烤好后取出烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏。据说芝士蛋糕在4-8摄氏度之间食用，口感最佳。
在冬日暖暖的阳光下，和朋友一起沐浴在暖暖的阳光里，然后品尝自己亲手制作的奶油芝士，尝在嘴里，甜在心里，温暖的气氛笼罩着你和你的朋友，那么这种舒适和舒适远远超出了购买的蛋糕的比较。如果您想享受这样的下午，请尝试自己制作这种奶油芝士。
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