鲍鱼是舌尖上的美食，也是非常有名的山海美食，但因为价格等问题，并不是每个人都能吃到鲍鱼。然后，这个时候，你可以在自己的技能下，做出一些像鲍鱼一样的素菜。鲍鱼的味道，不用花很多钱，只要稍加思考，就能再次被你的味蕾所享受。这是素鲍鱼。的神奇力量，我们来看看它是如何制作的：
材料
主料：水发白蘑菇10个 克调料：精盐3克，料酒30克，老抽15克，蚝油50克，鸡精4克，味精2克，75熟鸡油1克，鲜汤750克，湿淀粉15克，整姜适量，大葱（拍打）适量
实践
1、百灵菇洗净，用刀切成10个大小均匀的鲍鱼形状。
2、胡萝卜去皮，切成10个长4厘米、宽2.2厘米、厚2厘米的菱形块。把西兰花切成大块，把羊肚菌洗干净。
3.老母鸡、五花肉、火腿切大块，放入锅中，加鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧开，打去浮沫，加入料酒、整姜，还有大葱。将素鲍鱼（用纱布包裹）煮至变软即可食用。
4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅中，加入鲜汤、精盐、味精，勾上湿淀粉，烤至咸鲜味，捞出，放在烤盘上盘子。然后将煮好的素鲍从锅中取出，解开纱布，放在盘子周围。
5. 将锅放在火上，在烤素鲍原汁中加入鸡精煮沸，用湿淀粉勾芡成浓汁，倒入鸡油，推匀。 .
尖端
制作钥匙
白灵菇要大，切刻时仿鲍鱼的形状要生动。
切好的鲍鱼必须用文火炖（火焦）直到变软（火把）。
在这道素食鲍鱼里，虽然没有真正的鲍鱼，但吃起来鲍鱼的味道却能在舌尖上翩翩起舞，菜中还加入了蘑菇、肉等，非常有营养。如果你学会了这道菜，那绝对是你和朋友聚会时整容的一道菜。
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