作为资深吃货，当然要找好吃的了，虽然现在才深秋，但寒冷的东北已经进入了冬天。在这寒冷的天气里，温暖的食物让我们感到无尽的快乐。所以今天我要给大家带来一道温暖的菜姜烤鸭。老人常说夏天吃萝卜，冬天吃姜，这道小姜做的菜对身体也很有好处。让我们看看他是怎么做到的。
1. 先将鸭子焯水，去除血水。
2.锅里放少许油，把鸭肉翻炒一下，一定要让鸭皮表面的油冒出来。
3.用古龙酿的酱油是用血酿的，为了上色。添加更多的盐。
4. 翻炒至沥干，加入沸水，转小火，即可炖鸭肉。
5.煮半小时以上，鸭肉熟了，先加入青笋。其实应该先加姜片。煮熟后发现顺序不对。青笋很快就熟了，只好又捞出来了。终于倒下了。
6.水快干时，加入辣椒面和胡椒粉，翻炒，加入白芝麻炒香，加少许白糖使其鲜。
7. 最后加入大蒜和芹菜，炒至收汁。
紫江烤鸭是湖南省的一道传统汉菜，属于湘菜。营养丰富，老少皆宜。焯鸭去血。锅里放少许油，把鸭肉翻炒一下，一定要让鸭皮表面的油冒出来。用古龙酿造的酱油放入血液中，以着色。添加更多的盐。煸炒至沥干，加入开水，转小火慢炖，以煨鸭。煮半个多小时后，鸭肉煮熟，加入青笋，水差不多干了，加入辣椒面和花椒，翻炒一下，加入白芝麻，白糖少许为新鲜而添加。最后，加入大蒜和芹菜，炒至收汁。
作为湘菜名菜，辣一定少不了。喜欢吃辣的朋友千万不要错过。小姜虽然是夏季的佳肴，但用冬姜也别具一格。冬天吃姜对身体也很有好处。吃货朋友们，快来尝尝吧，快来做这道美味佳肴吧。
微信扫码添加客服